10 fevereiro, 2015

Keep calm and enjoy SOY!

...como diz o título Keep calm and enjoy soy!
Nunca fui fã de soja.. quer dizer, comia (os rebentos de soja) mas era a única coisa.
Desde que li em Dieta de Auschwitz, que a soja era um elemento importantíssimo no tipo de sanguíneo A, comecei a inserir-lo mais na minha alimentação.
Ano passado, comecei a beber leite de soja (com sabor! de chocolate ou baunilha) ainda não habituei ao sabor leite puro. 

Nesse mesmo ano (passado) senti que o meu corpo estava reagir a ele (num bom sentido), estava a emagrecer! Como não tinha por hábito comer soja, o meu corpo reagiu muito bem a ele (ainda bem!). Desde então comecei a procurar mais alimentos com base de soja: bolachas (encontrei no Contiente!), iogurtes de soja (vários sabores). Acho que para mim, o passo que vai me custar mais, será comer soja natural (cozer os grãos).
As minhas compras de soja costumam ser no Contiente ou Pingo Doce. 

Benefícios da Soja:
-Rico em proteínas
-Rico em vitaminas A (desempenha papel essencial na visão, crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução) e C (um nutriente essencial necessário para várias reações metabólicas e também é um antioxidante, o que significa que tem capacidade de proteger o organismo dos danos provocados pelo stresse oxidativo).

-Rico em Ferro

O consumo diário de soja tem sido associado à prevenção e ao tratamento de algumas doenças:
- Reduz o risco de doenças cardíacas (reduzindo as taxas do colesterol) e doenças cardiovasculares.
- Reduz o risco de câncer (de mama, pulmão, cólon, rêto, estômago e próstata)
- Ajuda a prevenir a osteoporose (a ingestão de derivados da soja é uma boa maneira de manter ossos saudáveis e fortalecidos.) 
- A proteína da soja ajuda a conservar o cálcio do organismo. 
- Controle do diabetes.
- Melhora dos sintomas da menopausa (as mulheres que ingerem produtos da soja diariamente apresentam menos episódios de calor e sudorese noturna.)

Onde se pode encontrar a soja?
-Em grão
-Farinha de soja (para fazer bolos e pães)
-Extrato de soja (leite de soja: em pó ou líquido)
-Proteina texturizada (chamada "carne de soja")
-Óleo vegetal
-Biscoitos

Pessoalmente, gosto muito de soja (pelo o que já experimentei) e futuramente irei fazer bolos/bolachas de soja entre outros pratos. Se me faz bem, de acordo o meu tipo de sangue, porque não?

E vocês? Gostam, nem por isso?


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